Rosato Metodo Classico Dosaggio Zero Piwi – Martignago

I vitigni resistenti chiamati PIWI

L’esclusivo Rosato Metodo Classico Dosaggio Zero

Questo spumante rosato Metodo Classico Dosaggio Zero è il primo al mondo ad essere stato ottenuto dal vitigno resistente Prior il cui genitore è Pinot Nero.

I vitigni resistenti chiamati PIWI possiedono una resistenza molto elevata alle malattie funginee pertanto vengono meno sottoposti a trattamenti chimici e quindi sono più sani.

Infatti l’azienda agricola Martignago sita nella zona di Asolo (TV), ha come obiettivo principale il rispetto e la difesa della natura lavorando in prima persona la vigna per poi proseguire con la stessa attenzione anche in cantina per ottenere così un vino salubre e genuino.

Inoltre tale azienda fa parte della FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) quindi garanzia che la filiera viene seguita tutta in prima persona, dalla produzione delle uve all’imbottigliamento puntando soprattutto sulla buona salute del vigneto, preservando le vecchie viti ed evitando produzioni esagerate.

Questo spumante PIWI Metodo Classico è un vino fresco e vibrante, di buona sapidità e struttura; all’olfatto è dotato di profumi complessi e piacevoli note floreali e di crosta di pane.

Spumante Rosato Metodo Classico Dosaggio Zero Piwi: Scheda Tecnica

Vinificazione: Pressatura diretta dell’uva intera senza macerazione e fermentazione in acciaio.

Presa di spuma: In bottiglia, 24 mesi sui lieviti e sboccatura senza dosaggio.

Vendemmia: 2017

Sboccatura: Giugno 2020

Produzione limitata: 450 bottiglie

Alcool: 12 %vol.

Residuo zuccherino: 0 g/l

Temperatura di servizio: 8°C

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