ORION Catarratto Lucido IGT Sicilia – Sancarraro

Orion Catarratto Lucido IGT Sicilia – 3° Classificato al DWWA 2019 di Londra.

Dalla vinificazione del Catarratto bianco lucido, vitigno tipico della Sicilia, nasce questo vino elegante, dal profumo intenso con sentori floreali, fruttato e dal gusto fresco e piacevole.

Non a caso è stato 1° classificato al DWWA 2019 di Londra!

Sancarraro è il soprannome dato alla famiglia Anselmi la quale si dedica alla coltivazione della vite da generazioni. La piccola azienda familiare negli anni ‘60 si unì ad altre realtà del comprensorio di Marsala, Petrosino e Mazara del Vallo istituendo delle cooperative vitivinicole che al giorno d’oggi sono tra le più grandi al mondo per quantità d’uva conferita. Il comune di Petrosino è uno dei comuni più ricchi di viti al mondo.

ORION Catarratto Lucido 2017: Scheda Tecnica

Nome: ORION Catarratto Lucido 2017

Vitigno: Catarratto Lucido 100%

Denominazione: Terre Siciliane IGP

Vinificazione e affinamento: l’uva, dopo la raccolta, viene velocemente portata in cantina, delicatamente pressata ad un BAR di pressione massima, e immediatamente refrigerata a 16°C. Il mosto di alta qualità ottenuto viene preparato alla fermentazione con i lieviti selezionati ad una temperatura di 16°-18°C per 15-18 giorni. Affinato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.

Note di degustazione
Il Catarratto Lucido si presenta con un colore giallo paglierino con accennate sfumature verdoline. Il bouquet è delicato, accarezzato da ricordi di fiori come l’iris, frutta non troppo matura e per concludere agrumi; finale minerale.

Abbinamenti
Accompagna piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche; eccellente su seppie e gamberi crudi.

Temperatura di servizio: 8°/10°C

Alcol: 12,5% VOL | RS: 3 G/L | PH: 3,30

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